Bageri Kardemumma ägs och drivs av Jonas och Cristine Björk. Vi träffades första gången på ett bageri/konditori i Sundbyberg i slutet av 80-talet där vi båda var verksamma som bagare. Därefter följde några år på olika bagerier för Jonas medan Cristine gick vidare för utbildning inom bokföring och senare läraryrket. Efter flera år som bageriansvarig kände Jonas att han var redo att göra verklighet av sin dröm om ett eget bageri. När bagerilokalen i Täby Kyrkby blev tillgänglig så började visionen ta form. För att klara ekonomi och arbetsbörda tog vi hjälp av alla i vår närhet; föräldrar, barn, syskon och vänner. Vi planerade, snickrade, tapetserade, letade inventarier mm. Kryddan Kardemumma tyckte vi gav smak- och doftassociationer till goda bakverk – därav föddes idén till vårt företagsnamn. Slutligen kunde vi sätta surdegen på jäsning och hösten 2008 slå upp dörrarna till Bageri Kardemumma i Täby Kyrkby!
Lämna ett svar